แบ่งปันสูตร ขนมเปียกปูนฟักทอง กะทิสด หอมละมุน ทำง่ายมากๆ

แบ่งปันสูตร ขนมเปียกปูนฟักทอง กะทิสด หอมละมุน ทำง่ายมากๆ

 

ส่วนประกอบ ตัวขนม

1.ฟักทองนึ่งสุก 250 กรัม

2.น้ำปูนใส 4 ถ้วยตวง

3.แป้งข้าวจ้าว 1 ถ้วยตวง

4.แป้งมัน 1/4 ถ้วยตวง

5.เกลือ 1/2 ช้อนชา

6.น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

7.น้ำตาลทราย 50 กรัม

ส่วนประกอบ หน้าขนม

1. กะทิ 1.5 ถ้วยตวง

2. แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. งาขาว งาดำคั่ว

วิธีทำ

นำฟักนึ่งสุก บทให้ละเอียด

จากนั้น ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จากนั้นถยอย ใส้น้ำปูนใสลงไป ทีละนิด จนหมด แล้วคนให้เข้ากันค่ะ

ตามด้วย น้ำตาลปิ๊บและน้ำตาลทราย ใช้มือลงปี้ให้น้ำต าลละลายดี

หลังจากนั้น นำกะชอนมากรอง อีกครั้ง ให้เนื้อเนียน

นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง คนตลอดเวลา

พอแป้งจับตัวเหนียว ลดไฟ ลงอ่อน ขั้นตอนนี้ ใช้เวลา ประมาณ 40 นาที ค่ะ

วิธีทำหน้าขนม ใส่น้ำกะทิลงหม้อ ต ามด้วยแป้งข้าวเจ้า และเกลือ คนให้เข้ากัน

จากนำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ กวนเรื่อย ๆ อย่าให้กะทิแตกมัน นะคะ เมื่อได้ทีแล้วยกลงจากเตาได้เลย

ตักส่วนขนมหยอดใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ ตามด้วยน้ำกะทิ หอมๆ และงาคั่ว เป็นอันเสร็จพร้อมทานจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก she-sweet สมาชิกเว็บพันทิป

เรียบเรียง kinkaojaa