วิธีทำ ชีสเชคหน้าเศษทุเรียน ขนมทานเล่น กรอบหวานมัน อร่อยเพลิน

วิธีทำ ชีสเชคหน้าเศษทุเรียน ขนมทานเล่น กรอบหวานมัน อร่อยเพลิน

 

ส่วนผสม

1.เนยจืด 50 กรัม

2.น้ำตาลทราย 60 กรัม

3.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

4.นมสด/หรือนมข้นจืด 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำเชื่อมกลิ่นคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำผึ้ งก็ได้)

6.งาขาวงาดำ อย่างละ 1/2 ช้อนชา

7.แป้งเอนกประส ง ค์ 1 ช้อนโต๊ะ

8.เศษทุเรียนทอด / เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับ

9.เครกเกอร์ / แผ่นชีสเชค (แล้วแต่ความชอบ)

วิธีทำ

เริ่มด้วยการใส่ส่วนผสม เนย น้ำตาล นนมข้นหวาน นมสด น้ำเชื่อม แป้งเอuกประสงค์งาลงในกะทะ

คนๆพอให้แป้งเริ่มเข้ากัน ยกตั้งไฟ

ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนไปเรื่อยๆ ให้เนยละลายและส่วนผสมเข้ากัน

คนจนเดือด หรี่ไฟให้อ่อนสุด เพื่อรักษาความอุ่นของคาราเมลไว้

ใช้ช้อนตักคาราเมล มาป้ายลงบนแผ่นชีสเชค และ คว่ำแผ่นที่ทาลงในชามเ ศ ษทุเรียนทอดให้ติดขึ้นมา หรือ

หยิบมาโรยก็ได้ ตามสะดวก แล้วนำมาเรียงบนตะแกรงเพื่อรอเข้าเตาอบ

หลังจากที่เรียงจนเต็มแล้ว ก็นำเข้าเตาอบ ด้วยอุณภูมิ 110 ํC ไฟบนล่าง+พัดลม

*** ให้สังเกตุดูว่าคาราเมลเริ่มเดือดตอนอบ ก็หรี่ไฟลงเป็น 90 ํC อบต่ออีก 15 นาที

นำออกจากเตามาผึ่งให้คลายควาร้อนลง นำใส่ภาชนะปิดสนิทขณะอุ่น เก็บไว้เป็นของว่างกินเล่นกับกาแฟที่บ้าน

ทำแจกเพื่อน ทำขายก็มีราบยได้เสริม ตามความสามารถของแต่ละคนเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก isolateboy สมาชิกเว็บพันทิป