สูตรวิธีทำ น้ำจิ้มสุกี้ รสเด็ด แบบร้านดัง ทำเองได้ง่ายเก็บไว้ได้นาน

สูตรวิธีทำ น้ำจิ้มสุกี้ รสเด็ด แบบร้านดัง ทำเองได้ง่ายเก็บไว้ได้นาน

 

วัตถุดิบน้ำจิ้มสุกี้

1. กระเทียมดอง

2. ผักชีฝรั่ง

3. กระเทียม

4. ซอสหอยนางรม ซอสพริก ซีอิ้วขาว

5. น้ำมันงา น้ำส้มสายชู เต้าหู้ยี้

6. ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล พริกแดง

7. ผักชี และ งาขาวครับ

 

วิธีทำ น้ำจิ้มสุกี้

1. เทซอสพริกทั้งขวดลงในกระทะ หรือหม้อ ตามปริมาณที่ต้องการทำน้ำจิ้ม

2. เทน้ำส้มสายชูลงไป 3 ทัพพี

3. เทซอสมะเขือเทศลงไป 1 ทัพพี

4. ใส่ซีอิ้วขาว 3 ทัพพี

5. ซอสหอยนางรม 1 ทัพพี

6. น้ำกระเทียมดอง 2 ทัพพี

7. น้ำตาลทราย 3 ทัพพี

8. นำพริกแดง 9 ลูกและกระเทียม 6 กลีบ มาโขลกให้เข้ากันจนแหลกครับ

9. จากนั้นใส่เต้าหู้ยี้ 4 ชิ้นพร้อมน้ำของมันลงไป ตามภาพครับ

10. บดขยี้และตำทุกอย่างจนเข้ากัน จากนั้นตักใส่ในกระทะครับ คนให้เข้ากันแล้วตั้งทิ้งไว้

11. ใช้งาขาวประมาณ 1 กำมือ คั่วด้วยไฟอ่อนๆ จะได้กลิ่นหอม และสีดังภาพ

12. ซอยผักชีและผักชีฝรั่งเตรียมไว้ ดังภาพ

13. กลับมาที่ส่วนผสมบนกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนให้ทั่ว

14. คนไปเรื่อยๆ รอจนกระทั่งเดือดแบบนี้แล้วจึงปิดไฟได้เลยครับ

15. ใส่งาขาวคั่วที่บดแล้วในครกลงไป บดพอแหลกนะครับไม่ต้องละเอียดมากเพราะเดี๋ยวเรามีตัวช่วยปรุงกลิ่นครับ

16. ใส่น้ำมันงา 2 ทัพพี ลงไปครับ

17. เมื่อทุกอย่างอยู่รวมกันแล้วก็ค่อยๆคนนะครับ ไม่ต้องกลัว ทุกอย่างจะเข้ากันเป็นอย่างดีไม่แยกชั้นแน่นอนครับ

แม้ว่าจะแช่ในตู้เย็นก็ตาม

เนื้อน้ำจิ้มจะเนียนวาวแบบนี้ครับ

18. ใส่ผักชีและผักชีฝรั่งที่ซอยไว้ แล้วคนให้เข้ากัน

เสร็จแล้วเราก็จะได้น้ำจิ้มสุกี้สุดอร่อย ที่ทำรับประทานเองได้ที่บ้าน วิธีทำไม่ยาก เพื่อนๆลองเอาสูตรนี้ไปทำกันดูเลย

ขอบคุณข้อมูลจาก Mr Trin สมาชิกเว็บพันทิป