วิธีทำ ตำมะเขือยาว อาหารพื้นเมือง ทำง่าย อร่อยหอมเครื่อง

วิธีทำ ตำมะเขือยาว อาหารพื้นเมือง ทำง่าย อร่อยหอมเครื่อง 

ส่วนผสม

1.มะเขือยาว

2.หอมแดง/กระเทียม/พริกจินดา/พริกเหลือง/

3.น้ำบูดูหรือน้ำปลาหรือปลาร้า ตามชอบ

4.น้ำมะนาว/น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย

5.ต้นหอมซอย

วิธีทำ

1.ย่างมะเขือให้สุกจนนิ่ม แช่ในน้ำเย็นจัด ปอกเปลือกออกจนหมดหั่นเป็นท่อนแล้ว ฉีกเป็นเส้น

2.คั่วหอมแดง/กระเทียม/พริกจินดา/พริกเหลืองให้นิ่มและมีกลิ่นหอม

3.โขลกหอมแดง/กระเทียม/พริกจินดา/พริกเหลืองให้แหลก

4. ใส่มะเขือยาวลงไปโขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำบูดู น้ำมะนาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ

5.จัดใส่จานกินแกล้มกับปลาแดดเดียว ไข่ต้ม ผักสด ผักลวกตามชอบเลยจ้า

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri สมาชิกเว็บพันทิป