วิธีทำ ปลากะพงหนังกรอบลุยสวน ทำเองง่ายๆ อร่อย ทานเพลิน

วิธีทำ ปลากะพงหนังกรอบลุยสวน ทำเองง่ายๆ อร่อย ทานเพลิน

ส่วนผสม

1.เนื้อปลากระพง

2.ขิง+หอมแดง+มะนาวหั่นเต๋า

3.ตะไคร้+พริกซอย

4.น้ำมะนาว/น้ำปลา/น้ำตาลปี๊บ

5.สาระแหน่/ถั่วคั่ว

6.เกลือ/น้ำมัน

วิธีทำ

1.โรยเกลือให้ทั่วชิ้นปลา

2.นำไปทอดในน้ำมัuที่ร้อนเอาด้านหนังลงก่อน ทoดจนหนังปลากรอบและกลับด้านจนปล าสุกกำลังดี พักไว้

3.ผสมน้ำมะนาว/น้ำปล า/น้ำตาลปี๊บให้เข้ากัน ใส่ขิงหอมแดง มะนาว ตะไคร้ พริก ถั่วคั่ว คนให้เข้ากัน ตักราดลงบนเนื้อปลา

โรยใบสาระแหน่ พร้อมเสริฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก maekwansri  สมาชิกว็บพันทิป