วิธีทำ แกงหมูใส่ฟักทอง รสเข้มข้นกลมกล่อม หอมเครื่องแกงสุดๆ

วิธีทำ แกงหมูใส่ฟักทอง รสเข้มข้นกลมกล่อม หอมเครื่องแกงสุดๆ

 

ส่วนผสม 

1.ฟักทอง 1/4 หัว

2.พริกแกงคั่ว 1 ขีด

3.เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้น

4.กะทิ 1/2 กิโล หรือ กะทิกล่องก็ได้

5.ใบโหระพา 1 กำ

6.พริกแดง 7 เม็ด

7.น้ำปลา

8.น้ำตาลมะพร้าว

 

วิธีทำ

เอาหัวกะทิ 2 ทัพพีมาเคี่ยวให้แตกมัน ใช้ไฟปานกลาง

จากนั้นใส่พริกแกงคั่วลงไปผัด แล้วค่อยๆ เติมกะทิที่เหลือลงไป

ใส่หมูลงไปผัด

ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ชิมรส ให้ออกเผ็ด เค็ม หวาน

ใส่ฟักทองลงไป เคี่ยวให้ฟักทองสุก (ใช้ไฟปานกลาง)

ใส่พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา

พอผักสลบปิดไฟเลยจ้า เสร็จแล้ว พร้อมตักเสิร์ฟได้เลย

ขอบคุณข้อมลจาก โอเคเลยแมวดำ สมาชิกเว็บพันทิป