วิธีทำ บราวนี่ชาเขีย หน้าฟิล์ม สูตรเนื้อหนึบ รสชาเขียวเข้มข้น

วิธีทำ บราวนี่ชาเขีย หน้าฟิล์ม สูตรเนื้อหนึบ รสชาเขียวเข้มข้น

 

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่(เบอร์2) 2 ฟอง

2.ผงชาเขียว 20 กรัม

3.White Chocolate 180 กรัม

4.น้ำตาลทราย 90 กรัม

5.เนยจืด 100 กรัม

6.แป้งอเนกประสงค์ 80 กรัม

7.เกลือหยิบมือ

8.กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

9.ลูกเกดหรือถั่วปริมาณตามชอบ

วิธีทำ
นำเนยจืดกับไวท์ชอคใส่รวมกันแล้วเอาไปละลายโดยการอังบนหม้อน้ำร้อน หรือใครจะเอาไปละลายในไมโครเวฟก็ได้

(เวฟทีละ 20 วินาที แล้วเอามาคน ทำแบบนี้สัก 3-4 ครั้งหรือจนกว่าส่วนผสมจะละลายเข้ากันดี) แล้วพักไว้ให้เย็น

ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากัน

หากต้องการให้บราวนี่มีหน้าฟิล์ม ต้องตีให้น้ำตาลละลายให้หมด วิธีการที่แนะนำคือให้เอาไปอังในหม้อน้ำร้อนแล้วคน

น้ำตาลจะละลายได้เร็วและดีกว่า

หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้ว ก็ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป

เทไวท์ช็อกโกแลตที่พักไว้จนเย็นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้ง ผงชาเขียวและเกลือลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

ใส่ลูกเกดหรือถั่วที่ชอบลงไป หรือไม่ใส่ก็ได้

เทลงพิมพ์ในสูตรใช้พิมพ์ขนาด 8×8

เอาเข้าอบ 160 องศา 20-25 นาที อบเสร็จแล้วพักไว้ให้เย็น ยังไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์

แนะนำให้แช่ตู้เย็นไว้สัก 3-4 ชม. จะช่วยให้ตอนตัดง่ายและขอบเรียบเนียนขึ้น

บราวนี่ที่ได้จะเป็นเนื้อฟัดจ์ หนึบหนับ คนที่ชอบเนื้อฟูๆ เบาๆ แบบเค้กอาจจะไม่ชอบ

แต่ถ้าคนที่ชอบเนื้อหนึบๆ ต้องชอบแน่นอน

ขอบคุณข้อมูลจาก คุณลุงขนมหวาน สมาชิกเว็บพันทิป