วิธีทำ ทอดมันกุ้ง กรอบนอกนุ่มใน อร่อย ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

วิธีทำ ทอดมันกุ้ง กรอบนอกนุ่มใน อร่อย ทำง่ายไม่กี่ขั้นตอน

 

ส่วนประกอบ

1. กุ้งสับ 400 กรัม

2. หมูสับ 100 กรัม

3. แป้งทอดกรอบ 4 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

7. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

8. รากผักชีโขลก 2 ราก

สำหรับคลุกทอด

1. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วย

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3. เกล็ดขนมปัง 2 ถ้วย

 

วิธีทำ

เรื่มจากโขลกพริกไทย+กระเทียม+รากผักชี ให้ละเอียด

นำกุ้งปลอกเปลือก + หมูสับ ใส่ในโถปั่น

ตามด้วย(พริกไทย+กระเทียม+รากผักชี) ที่โขลกไว้เรียบร้อยแล้ว

ปรุงรสด้วยน่ำตาลทราย + ซีอิ้วขาว + ซอสหอยนางรม

ใส่ไข่ แยกเฉพาะไข่แดงนะคะ นำมาใส่โถปั่น

ปั่นให้ละเอียด ประมาณ 5 นาที ก็ใช้ได้แล้วคะ

นำที่ปั่นมาใส่ชามผสมคะ ตามด้วยแป้งข้าวโพด ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะคะ แล้วนวดๆๆๆๆให้เข้ากัน

พอเข้ากันเรียบร้อยแล้วนำมาชุบแป้งทอดกรอบ —> ชุบไข่ไก่ —-> ซุบเกล็ดขนมปัง

นำไปทอดน้ำมัน ให้เป็นสีเหลืองกรอบ

นำกระดาษซับน้ำมันรองชามไว้ แล้วนำที่ทอดมาวางเพื่อให้ซับน้ำมันจนหมด

จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่น้ำจิ้มบ๊วย อร่อยเข้ากันมากๆ ลองทำกันจ้า

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก สมาชิกเว็บพันทิป หมายเลข 5616742