วิธีทำ ขนมสาลี่ สูตรนี้ไม่ฝืดคอรสหวานกำลังดี หอมกลิ่นใบเตยมากๆ
วัตถุดิบ
1.แป้งเค้ก 100 กรัม
2.ผงฟู 2 กรัม
3.เอสพี 7 กรัม
4.ไข่ไก่ 2 ฟอง
5.เกลือหนึ่งหยิบมือ
6.น้ำใบเตย 50 กรัม
7.นมข้นหวาน 25 กรัม
8.น้ำตาลทราย 120 กรัม
วิธีทำ
ร่อนแป้งเค้กและผงฟูพักไว้คะ (ร่อน 2 รอบ)
น้ำตาลทราย น้ำใบเตย และ SP ตีด้วยความแรงสูงสุด นาน 3 นาที ส่วนผสมจะเป็นโฟมนิ่มๆเลยคะ
ใส่เกลือและค่อยๆใส่ไข่ไก่ทีละฟอง
ใช้ความแรงระดับกลางในการตี จนใส่ไข่หมดทุกอย่างเข้ากันดี
ใช้ความแรงสูงสุดตีต่ออีก 3 นาที
ทะยอยใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ลงไปจนหมด ใช้ความแรงต่ำสุดในการตีส่วนผสมให้เข้ากัน
ใส่นมข้นหวานลงไปตีด้วยความแรงต่ำสุดให้ส่วนผสมเข้ากัน
นำมาเทลงพิมพ์ที่จะนึ่ง ตกแต่งหน้าตาด้วยลูกเกด หรือใส่ลูกเกดลงไปในเนื้อขนมสาลีก็ได้คะ
(พิมพ์ให้กรุด้วยกระดาษไขเพื่อป้องกันขนมติดพิมพ์)
ใช้ไฟแรงในการนึ่ง 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์และความแรงของไฟแต่ละบ้านคะ
วิธีการทดสอบความสุขของเนื้อขนม
ใช้ไม้ปลายแหลม จิ้มไปที่ขนม ถ้าไม่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลวติดออกมาเป็นอันใช้ได้คะ
นำออกจากพิมพ์ในขณะที่ขนมยังมีความร้อน และลอกกระดาษไขออก พักให้เย็นสนิท
เพียงเท่านี้ขนมสาลี่ของเราก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก Supatta_tun สมาชิกเว็บพันทิป