วิธีทำ ขนมครกสิงคโปร์ เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสุดๆ

วิธีทำ ขนมครกสิงคโปร์ เนื้อนุ่มๆ หอมกลิ่นใบเตยสุดๆ

 

ส่วนผสม

1. แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม

2. แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม

3. น้ำตาลทราย 250 กรัม

4. ผงฟู 10 กรัม

5. เกลือ 1 กรัม

6. นมข้นจืด 125 กรัม

7. กะทิ 350 กรัม

8. น้ำมันรำข้าว 35 กรัม

9. น้ำใบเตย 500 กรัม

10. ไข่ไก่ 4 ฟอง

11. เตาขนมครกสิงคโปร์

 

วิธีทำ

1) ร่อนของแห้งรวมกัน จากนั้นใส่น้ำตาล และน้ำใบเตยลงไปผสมให้เข้ากัน

2) ไข่ไก่ นมข้นจืด กะทิ เกลือ น้ำมัน ผสมให้เข้ากันเทใส่ลงในแป้ง จากนั้นพักแป้งไว้ 10-20 นาที

3) เทแป้งใส่พิมพ์

4) รอจนแป้งสุก แล้วดึงขนมออกจากเตา พักไว้ให้เย็น

ขอบคณข้อมูลจาก Spring Green Evolution สมาชิกเว็บพันทิป