ชวนทำ ทอดมันกุ้ง สูตรนี้เนื้อกุ้งเน้นๆไร้แป้ง ไร้มันหมู อร่อยเต็มคำ

ชวนทำ ทอดมันกุ้ง สูตรนี้เนื้อกุ้งเน้นๆไร้แป้ง ไร้มันหมู อร่อยเต็มคำ

 

ส่วนผสม

1.กุ้งสด

2.ไข่ไก่

3.แป้งสาลีเอนกประสงค์

4.เกล็ดขนมปัง

5.เกลือ

6.พริกไทย

7.แป้งมัน

8.น้ำมันพืช

9.น้ำจิ้มบ๊วย

10.ผักสำหรับแต่งจาน (ไม่มีก็ได้)

วิธีทำ

กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดสัก 2 รอบ

แล้วใส่แป้งมันล้างให้สะอาดจนน้ำใสอีก 2-3 รอบ นำขึ้นให้สะเด็ดน้ำและซับน้ำให้แห้ง

หั่นเป็นชิ้นใส่ในครกโขลกจนกระทั่งเหนียว ระหว่างโขลกปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย

ปั้นเป็นก้อนขนาดตามต้องการ

คลุกแป้งสาลีเอนกประสงค์ ชุบไข่ และเกล็ดขนมปัง

จากนั้นกดให้เป็นทรงแบนแต่ไม่บาง ทอดในน้ำมันร้อนไฟปานกลาง จนกระทั่งสุกเหลือง ตักขึ้น

จัดใส่จาน สีสันเหลืองทองน่ารับประทาน

พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ เนื้อกุ้งเน้น ๆ ไม่อมน้ำมัน ทานเปล่าก็อร่อยหรือน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้

ขอบคณข้อมูลจสูตรจาก bloggang.com