วิธีทำ ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง ลูกโตๆ ทำง่าย อร่อยเต็มปากเต็มคำ

วิธีทำ ขนมจีบกุ้งหมูเด้ง ลูกโตๆ ทำง่าย อร่อยเต็มปากเต็มคำ

 

ส่วนประกอบ

1.หมูเด้ง(ไม่ปรุงรส) 300 กรัม

2.กุ้งสับหยาบ ๆ 200 กรัม

3.สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือ 1 ช้อนชา

6.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

8.แผ่นเกี้ยว 1 ห่อ

9.ใบตองรองซึ้ง

10.กระเทียมเจียว

*ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลงนะครับ

วิธีทำ

1. เริ่มจากนำหมูเด้ง ผสมกับเนื้อกุ้งสับหยาบ ๆ ถ้าทุกอย่างเย็นจะทำให้ขนมจีบ เหนียวเด้งมาก ๆ ครับ

จากนั้นปรุงรสด้วย สามเกลอ(รากผักชี กระเทียม พริกไทย) น้ำมันงา เกลือ ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม

*ถ้าหมูเด้งปรุงรสมาแล้วให้ลดเครื่องปรุงลงนะครับ จากนั้นผสมให้เข้ากัน

2. นำแผ่นเกี้ยวมาตัดมุมออกทั้ง 4 ด้าน เพื่อให้เราสามารถห่อได้ง่ายขึ้น แล้วนำแผ่นเกี้ยวล้างน้ำสะอาด

(นำอ่างใส่น้ำสะอาด นำแผ่นเกี้ยวลงไปสบัด แล้วนำขึ้นเลยครับ) ให้แป้งที่ติดอยู่ละลายออกไป

เพื่อที่จะได้ไม่เป็นแป้งแหยะๆ ด้านใน กินแล้วจะไม่อร่อย แล้วก็ช่วยให้เวลานึ่งแล้วแป้งนิ่มไม่แข็งด้วยครับ

จากนั้นจัดการใส่ไส้ลงไปตรงกลาง แล้วก็จีบเข้าหากันครับ

3. วางลงบนซึ้งที่มีใบตองฉีก ๆ เป็นรู และทาน้ำมันไว้ จากนั้นก็นำไปนึ่งไฟแรง 8-10 นาที (แล้วแต่ขนาดลูกด้วยนะครับ)

4. ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มความหอมอร่อย แล้วก็รับประทานกับซอสเปรี้ยวหรือซอสพริกได้ตามชอบ

ขอบคุณข้อมูลจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป