วิธีทำ สาคูไส้หมู อาหารว่างแป้งเหนียวนุ่ม ไส้แน่นๆ สีสวยธรรมชาติ

วิธีทำ สาคูไส้หมู อาหารว่างแป้งเหนียวนุ่ม ไส้แน่นๆ สีสวยธรรมชาติ

 

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1.หมูสับ 300 กรัม

2.ถั่วลิสงคั่ว 250กรัม

3.ไชโป้วหวาน 250 กรัม

4.หอมแดงสับ 1 ถ้วย

5.น้ำตาลปิ๊ป 3 ช้อนโต๊ะ (ชิมรสตามชอบ)

6.ซีอิ้วขาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

7.เกลือ 1/2 ช้อนชา

8.รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำให้ละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันพืชสำหรับผัดไส้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

โขลก กระเทียม พริกไทย รากผักชี แล้วนำมาผัดกับน้ำมัน ผัดจนเครื่องมีกลิ่นหอม

หลังจากนั้นนำหมูสับลงมาผัด ผัดจนหมูสุก

พอหมูสุก แล้วนำไช้โป้วลงมาผัดรวมกัน ผัดจนเข้ากันแล้วเริ่มปรุงรสได้

ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีแล้วนำถั่วลิสงมาผัดรวมอีกที

หลังจากนั้นพักให้ไส้หมูเย็นลงเพื่อนำมาปั้นเป็นไส้สาคู ปั้นไส้เป็นก้อนกลม ๆ พอดีคำ แล้วพักไว้ไปทำตัวสาคูต่อ

นำน้ำอันชัญที่เตรียมไว้บีบมะนางใส่ สีน้ำอัญชัญจะกลายเป็นสีม่วง

นำน้ำอัญชัญที่เตรียมไว้ 2 สี มาแช่ตัวแป้งสาคู

หลังจากแช่แป้งสาคูทิ้งไว้ได้ที่แล้ว ก็นำขึ้นมาปั้นได้เลย

หลังจากนั้นนำสาคูที่ปั้นไว้ มาวางในซึ้งนึ่งที่มีใบตองทาน้ำมันไว้ แล้วตั้งไฟนึ่งสังเกตุถ้าสาคูเริ่มใสแล้ว

แสดงว่าแป้งเริ่มสุกปิดไฟ แล้วทิ้งไว้สักพัก แป้งจะสุกเหนียวนุ่มพอดี

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟจ้า ทานคู่กับผักสดและพริก โรยกระเทียมสักนิด อร่อยมาก

น่าทานไหมจ๊ะทุกคน สีสันสวยงาม รสชาติอร่อย วิธีทำก็ง่ายนิดเดียวลองทำทานกันนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก หมูหิว สมาชิกเว็บพันทิป