ก๋วยเตี๋ยวแห้ง เมนูอร่อย ทำง่ายใช้เวลาไม่นาน วิธีทำซอสสำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ส่วนผสมซอสสำหรับก๋วยเตี๋ยวแห้ง

1. ซอสหอยนางรม

2. ซอสถั่วเหลือง

3. ซอสพริก

4. น้ำตาลทรายไม่ขัดสี

5. น้ำส้มสายชู

6. น้ำเปล่า

7. ซีอิ๊วดำหวาน

8. งาขาวคั่ว

วิธีทำซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง

นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ในหม้อ ( ยกเว้นงาขาวคั่ว และยังไม่ต้องตั้งไฟ)

ทำการผสมคนทุกอย่างให้เข้ากันก่อนค่ะ

จากนั้น นำขึ้นตั้งไฟกลาง ใช้ทัพพีคนเป็นระยะๆ เมื่อซอสเดือดแล้ว ปิดไฟและใส่งาขาวคั่วได้เลยค่ะ

** ตัวซอส เมื่อทำเสร็จแล้ว สามารถเก็บแช่เย็น อยู่ได้นานค่ะ
เวลาอยากกินก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก็หาเส้นก๋วยเตี๋ยว เนื้อสัตว์และผักสดมาลวกแล้วคลุกได้เลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวแห้ง

1. เส้นเล็ก

2. หมูหมัก

3. ลูกชิ้น

4. ผักบุ้ง

5. ซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง

6. กระเทียมเจียว

7. พริกแห้งป่น

8. ถั่วลิสงคั่วป่น

9. ผักชีฝรั่ง

** ชนิดของเส้นก๋วยเตี๋ยวสามารถเลือกได้ตามชอบ ถั่วลิสงคั่วป่น และกระเทียมเจียว เราเองสดใหม่จะหอมดีค่ะ

** ส่วนพริกแห้งป่น เรานำมาผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียวที่เราเจียวเหลือหลือนิดนึงในกระทะ พอใส่พริกแห้งป่นลงไป

ก็ปิดไฟแล้วผัดต่อได้เลย (ถ้าไม่อย่างนั้นพริกแห้งป่นจะไหม้ขมค่ะ)

** หมูหมักควรทำก่อนเป็นอย่างแรก เมื่อหมักเสร็จ ก็ค่อยทำในส่วนของซอส ถ้าเราเรียบเรียงขั้นตอนการทำอาหารได้

เวลาทุกอย่างมันจะเสร็จพอดีกันค่ะ

หมูหมักของเราประกอบด้วย
เนื้อหมู ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายไม่ขัดสี และแป้งมันสำปะหลังค่ะ

วิธีทำก๋วยเตี๋ยวแห้ง

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า เมื่อน้ำเดือดทำการลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวและผักบุ้ง

จากนั้นนำมาคลุกเคล้ากับกระเทียมเจียว และซอสก๋วยเตี๋ยวแห้งให้เข้ากันค่ะ

แล้วก็ลวกเนื้อสัตว์ที่เราเตรียมไว้ และใส่เครื่องต่างๆได้เลย

เสร็จแล้วพร้อมเสิร์ฟความอร่อยค่ะ