วิธีทำ ติ่มซำเห็ดหอมย่างหมูสับ แบบง่ายๆ กลิ่นหอม อร่อยพอดีคำ

วิธีทำ ติ่มซำเห็ดหอมย่างหมูสับ แบบง่ายๆ กลิ่นหอม อร่อยพอดีคำ

 

วัตถุดิบ

1.เนื้อหมูสับ 500 กรัม

2.เห็ดหอมสดดอกใหญ่ 6-7 ดอก

3.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5.ผงปรุงรส 1 ช้อนชา

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

8.พริกไท 1 ช้อนชา

9.รากผักชี + ก้านผักชี

 

วิธีทำ

1.นำเนื้อหมูสับและส่วนผสมอื่นๆ ทั้ง แป้งข้าวโพด ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไท ราก/ก้านผักชี

มาผสมและคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2.นำเห็ดหอมตัดก้านออก แล้วนำเนื้อหมูปรุงรสที่เตรียมไว้มาปั้นเป็นก้อนเล็กๆ (ประมาณ 1 ช้อนชาพูน) มาแปะลงในเห็ดหอม

3.เตรียมหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ถาดทนความร้อนทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย

(แนะนำน้ำมันงาหรือน้ำมันมะกอกจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอม) จากนั้นนำเห็ดหอมที่ใส่เนื้อหมูลงไป มาวางเรียงบนถาด

4.นำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ไฟปานกลางในการย่างประมาณ 170-185 องศา ประมาณ 10-13 นาที

ก็จะได้เห็ดหอมหมูสับย่างสุกทั่ว

เมื่อย่างเสร็จแล้วตกแต่งด้วยผักชีบนหน้าหมูสับพร้อมทานได้เลย

เคล็ดลับ

1.สามารถเปลี่ยนจากเนื้อหมูเป็นเนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อผสมอื่นๆ ได้

2.แนะนำให้ทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย ซอสพริก หรือถ้าชอบรสจัดก็สามารถทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดได้ ได้รสชาติอร่อยมาก

3.หากไม่สะดวกย่าง สามารถนำเห็ดหอมไปนึ่งได้

ขอบคุณข้อมูลจาก Guyama สมาชิกเว็บพันทิป