วิธีทำ คุ้กกี้มะพร้าว สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู กรอบอร่อบ ทำง่ายๆ

วิธีทำ คุ้กกี้มะพร้าว สูตรนี้ไม่ใส่ผงฟู กรอบอร่อบ ทำง่ายๆ

 

ส่วนผสม

1.แป้งสาลีตราว่าว 120 กรัม

2.เนยเค็ม 90 กรัม

3.น้ำตาลทราย 100 กรัม

4.ไข่ไก่ 1 ฟอง

5.กลิ่นเนยวานิลลา 1/4 ชช.

6.มะพร้าวขูดฝอย 120 กรัม

**อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ

วิธีทำ

1.นำเนยออกจากตู้เย็นตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องแใประมาณครึ่งชม.

2.นำเนยใส่ในชามผสมตีด้วยความเร็วต่ำจนอ่อนตัว

3.ใส่น้ำตาลทรายลงไปต่อจนขึ้นฟูเป็นสีครีม

4.ตอกไข่ใส่ถ้วยเล็กอีกใบใส่กลิ่นเนยวานิลลาลงไปคนให้ไข่ละลาย

5.ผสมไข่กับเนยโดยแบ่งใส่สองรอบตีด้สยควาทเร็วต่ำให้เข้ากัน

6.ร่อนแป้งใส่ชามผสมอีกใบ

7.นำมะพร้าวขูดฝอยอบแห้งใส่ลงไปผสมกับแป้งที่ร่อนแล้ว จากนั้นแบ่งใส่ลงไปผสมประมาณ 3 รอบใช้

ไม้พายคนจนส่วนผสมเข้ากัน

นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดาแช่ทิ้งไว้ 20 นาที

8.ใช้ช้อนตวงขนาด1/2 ชต.ตักเป็นก้อนกลม วางบนแผ่นรองอบใช้ส้อมกดเล็กน้อย

นำเข้าเตาอบไฟบนล่าง 160 องศาเซลเซียส นาน 20 นาที

จากนั้นลดไฟอบต่อที่ 140 องศาเซลเซียสไฟบนล่าง ใช้เวลาอบนาน 5 นาที

นำออกจากเตาพักให้เย็น แค่นี้ก็ได้ขนมอร่อยๆเก็บใส่กล่องไว้ทานได้นานจ้า ลองทำกันเลย 

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก ann_andy79 สมาชิกเว็บพันทิป