แหนมหมูสามชั้น แบบโฮมเมด ทำเองง่าย อร่อย สะอาดปลอดภัย

แหนมหมูสามชั้น แบบโฮมเมด ทำเองง่าย อร่อย สะอาดปลอดภัย

 

ส่วนประกอบ

1.หมูสามชั้น 1 กก.

2.ข้าวสวยหอมมะลิ 100 กรัม

3.กระเทียม 5 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ 3 ช้อนชา

5.ผงปรุงรส 3 ช้อนชา

*น้ำตาลใส่ได้ตามชอบครับ

วิธีทำแหนมหมูสามชั้น

1.เริ่มจากการเตรียมหมูสามชั้น นำมาล้างให้สะอาด จากนั้นก็พักหมูไว้ให้สะเด็ดน้ำ จนแห้งก่อน

ห้ามเปียกเด็ดขาดไม่งั้นแหนมหมักออกมาแล้วจะมีกลิ่นตุ หรือเน่าไปเลยครับ ตรงนี้ต้องระวังมาก ๆ ครับ

2.นำกระเทียมที่จะต้องใช้ไปล้างน้ำทำความสะอาดเล็กน้อยเอาฝุ่นออก และให้เลือกใช้กระเทียมที่สด

ไม่ฟ่อ ไม่ดำ เท่านั้นนะครับ นำมาตำ ข้าวหอมมะลิสุกหรือข้าวเหนียวนึ่งให้เลือกใช้ข้าวที่หุงใหม่และทิ้งไว้ให้เย็นจะดีที่สุดครับ

3.จากนั้นก็มาเริ่มขั้นตอนโดยการ ใส่ กระเทียม เกลือผงปรุงรสและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากันก่อน

จากนั้นให้ใส่ข้าวสวยลงไปขยำให้เข้ากันดี ใช้เวลานวดซัก 5-7 นาที เพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากัน

4.นำแหนมใส่ถุงพลาสติดมัดให้แน่น แนะนำให้ซ้อนถุงสองชั้น หรือหากใช้กล่องก็ให้เลือกกล่องที่ฝาสนิท

อาหาศเข้าไม่ได้ ถ้าอากาศเข้าไปได้แหนมจะเหม็นตุและเน่า

5.หมักไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่ร้อนไปและไม่เย็นเกินไป หาผ้าปิดไว้พยามอย่าให้โดนแสงมาก และ

มีอากาศถ่ายเทได้ดี ใช้เวลา 1-3 วัน แล้วแต่ความชอบ ยิ่งนางยิ่งเปรี้ยวมากครับ

6.หลังจากหมักจนได้ที่แล้วหากยังไม่รับประทานให้นำเข้าตู้เย็นทันที จะช่วยให้หยุดความเปรี้ยวเอาไว้

หากจะนำมาทอดกินก็แนะนำให้เทกรองน้ำออกซักหน่อย จากนั้นคลุกด้วยแป้งทอดกรอบ พวกข้าว

กระเทียมที่ติดอยู่ไม่ต้องเอาออกครับ เพราะเวลาทอดออกมาแล้วกินได้ อร่อยมาก ๆ เลยด้วยครับ

เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้วครับกินกับข้าวเหนียว ข้าวสวยร้อน ๆ แนมกับผักสด ขิง พริก กระเทียม คือ กินเพลินมาก ๆ เลยครับ

ขอบคุณข้อมูลจาก PizEzKunGz สมาชิกเว็บพันทิป