วิธีทำ โดรายากิไส้ถั่วแดง ขนมโปรดโดเรมอน เด็กๆชอบทาน

วิธีทำ โดรายากิไส้ถั่วแดง ขนมโปรดโดเรมอน เด็กๆชอบทาน

 

ส่วนผสม

1.ไข่ไก่ 1 ฟอง+ ไข่แดง 1 ฟอง(แยกไข่ขาวไข่แดงออกจากกัน)

2.แป้งเค้ก 90 กรัม

3.ผงฟู 1/2 ช.ช.

4.น้ำมันรำข้าว 15 กรัม

5.นมสดหรือนมจืด 80 กรัม

6.น้ำตาลทราย 10 กรัม

7.น้ำผึ้ง 10 กรัม

8.กลิ่นวานิลา 1/2 ช.ช.

ถ้าชอบตัดเค็มสามารถใส่เกลือเพิ่มได้ประมาณ 1/8 ช.ช. นะคะ

1.ไข่ขาว 1 ฟอง

2.ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช.ช.

3.น้ำตาลทราย 25 กรัม

วิธีทำ

1.ผสม ไข่ไก่+ไข่แดง+น้ำตาลทราย+น้ำมันพืช +น้ำผึ้ง +นม+ตามด้วยกลิ่นวานิลา ลงไปในชามผสม แล้วตีให้เข้ากัน

2.ผสมผงฟูลงไปในแป้งเค้กแล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงไปในชามผสม ตะล่อมให้เข้ากัน

3.ตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป (จะทำให้ตีไข่ขาวขึ้นฟูได้เร็ว และไม่ยุบตัวง่าย)+ตีพอให้เข้ากัน

แล้วทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป (แบ่งใส่สัก 2 รอบค่ะ)ตีจนตั้งยอด

4.ตัก(เมอแรงค์)ไข่ขาวมาบางส่วน (ประมาณ 1/3 ส่วน) ตะล่อมจนเข้ากัน พอเข้ากันแล้วก็ใส่ส่วนที่เหลือลงไป

แล้วตะล่อมจนเข้ากัน

5.ตั้งกระทะไฟอ่อน(ป้าไม่ได้ทาน้ำมันนะคะ เพราะเป็นกระทะเทปล่อน ) พอกระทะร้อนก็ตักแป้งลงไป

พอเป็นฟองปุดๆขึ้น ก็กลับด้านค่ะ รอให้สุก(ประมาณ 1 นาที) แล้วตักขึ้นได้ค่ะ

6.ตักไส้ถั่วแดงลงไป นำอีกแผ่นมาประกบกัน ถ้ายังไม่ทานก็แรฟพลาสติก แช่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ

เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก ป้ามารายห์ สมาชิกเว็บพันทิป