วิธีทำ พิซซ่าแช่แข็ง ทำง่าย นอดแป้งแค่ 15 นาที เก็บไว้กินนานๆ
ส่วนผสมแป้งพิซซ่า
1.แป้งขนมปัง 300 กรัม
2.แป้งโฮลวีทเนื้อละเอียด 200 กรัม
3.ยีสต์ 1.5 ช้อนชา
4.เกลือชมพู 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำอุ่น 350 ml
7.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมของแห้งลงในโถผสม หรือเครื่องนวด พอของแห้งเข้ากันดีแล้ว ค่อย ๆ ใส่น้ำอุ่นลงผสม
โดว์จับตัวเป็นก้อนดีแล้วใส่น้ำมันมะกอก นวดต่อจนครบ 15 นาที แล้วปิดฝาพักไว้ 40 นาที
นวดมือได้นะ ใช้เวลานวดเท่ากันเลย
นำก้อนโดว์ออกมากดไล่ลม ตัดแบ่งตามขนาดที่ต้องการ ของแอนจะทำพิซซ่าขนาดเล็ก
พอดีกับที่จะอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน เลยตัดแบ่งเป็น 8 ก้อน คลึงเป็นก้อนกลม แล้วรีดให้แบนตามขนาดที่ต้องการ
วางเรียงบนถาดอบ บิดด้วยผ้าบิดน้ำหมาด ๆ พักไว้อีก 30 นาที
พอพักแป้งได้สัก 20 นาที ก็วอร์มเตาอบที่ความร้อน 220 องศาเซลเซียสรอไว้ได้เลย ครบเวลาพักแป้ง
ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว ๆ เข้าอบ 10 นาที
วางพักไว้ให้เย็นสนิท แต่งหน้าตามชอบได้เลย แล้วเก็บเข้าช่องแช่แข็ง จะใส่จาน หรือ
ใส่ถาดก็ได้ รอให้แข็งดี ใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง
พอแข็งได้ที่แล้วแพ็คใส่กล่อง หรือถุงเก็บวางซ้อนกันในช่องแช่แข็งอีกที ไม่กินพื้นที่ ถ้ามีถุงซิปล็อกจะดีเลย สะดวกมาก
เวลาจะกินเอาออกมาอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ความร้อนที่ 200 องศาเซลเซียส อบ 5 นาที แค่นี้ก็เรียบร้อย
แค่นี้เราก็มีพิซซ่าโฮมเมดไว้อุ่นกินยามงานยุ่งกันแล้ว ถูกใจทุกคนในบ้านแน่นอน เพราะแต่งหน้าตามใจชอบ
ขอบคุณข้อมูลจาก Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป