วิธีทำ ขนมเบื้องญวน ทานเองที่บ้าน ไส้แน่น แป้งกรอบอร่อย

วิธีทำ ขนมเบื้องญวน ทานเองที่บ้าน ไส้แน่น แป้งกรอบอร่อย

ส่วนผสมและวิธีทำ

มาเริ่มที่ไส้

1.มะพร้ามขูดฝอยที่ใช้ทำไส้ขนม

2.หมูสับ

3.กุ้งสับ

4. สามสหายรสแซบ รากผักชี กระเทียม พริกไทย

5.เกลือ น้ำตาล ซอสปรุงรสตามชอบ

ผัดเครื่องสามสหายให้หอมกับน้ำมันหมู

ละก็เอาหมูลงไปรวน ตามด้วยกุ้งละก็มะพร้าวผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ จขกท ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือ โอวทึ้ง

ให้รสมันละมุนและสีสวย ออกหวานๆ เค็มๆ ใส่สีผสมอาหารสีส้มนิดหน่อย ให้สวยงามตามประสา

เสร็จละไส้ขนมเบื้อง มาต่อที่เครื่องแนมไส้กันจ่ะ

อันประกอบไปด้วย เต้าหู้ทอด ถั่วลิสงตำๆๆ กุ้งแห้งแบบราคาถูกอ่า อร่อย หัวไชโป้ะเค็ม ล้างเอาจนรสมันไม่เค็มมากมาย

มาต่อที่แป้งเลย

จขกท เน้นเอาสิ่งที่มีไม่ใช่สิ่งที่ฝัน คือหาซื้อเท่าที่หาได้จริงๆ อันประกอบด้วย แป้งข้าวเจ้า แป้งถั่วเขียว น้ำปูนใส ผงขมิ้น

ผสมแป้ง ปริมาณเท่ากัน เติมน้ำปูนใส อย่างเช่นถ้าแป้ง 150 กรัม ก็น้ำปูนใสสักถ้วยนิด ๆ ไข่ไก่ 2 ฟอง

คนจนแป้งออกเหลวๆ ใส่น้ำขมิ้นลงไป ควรผสมผงขมิ้นกับน้ำก่อน จขกท พลาด ใส่เป็นผงขมิ้นลงไปเลย คนยากมาก

ใส่เกลือนิด ๆ เป็นอันใช้ได้แล้วจ้า มาละเลงขนมเบื้องกันเลยจ้า

ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันซักครึ่งทัพพี ละวนให้น้ำมันอยู่ทั่วกะทะ ตักแป้งใส่ละรีบละเลงให้ทั่ว ขางไฟไว้

เติมถั่วงอก ไส้ต่างๆ รอจนแป้งระอุ ร่อน ไม่ติดกะทะ ก็พลิกใส่จาน

กินกับอาจาด เปรี้ยวหวานมันเค็ม ลงตัวเป๊ะเว่อร์