วิธีทำ ตะโก้ฟักทอง ขนมไทยทำง่าย เนื้อนุ่มละมุน หอม หวานมัน
ส่วนตัวตะโก้
1. ฟักทอง 80 กรัม
2. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย
3. แป้งมัน 1 ชต. ใช้แป้งมันเพื่อเนื้อตะโก้จะมีความใส เหนียว
4. เกลือ 1/8 ชช.
5. น้ำตาลทราย 2-3 ชต.(*** ใครมีน้ำตาลมะพร้าวใส่ประมาณ 1 ชต. น้ำตาลทราย 2 ชต.เพื่อให้เพิ่มความหอม)
6. น้ำดื่ม 200 มล.
วิธีทำส่วนตัวตะโก้
ฟักทองปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก เข้าไมโครเวฟ 4 นาที ใช้ส้อมบดให้เนื้อหยาบๆ
เตรียมหม้อ ผสมทุกอย่างรวมทั้งฟักทองบด คนให้เข้ากัน เอาขึ้นตั้งไฟกลาง พอเริ่มเดือด ลดไฟใช้ไฟอ่อน
กวนจนแป้งสุก เนื้อจะใสขึ้น ตักส่วนตัวตะโก้ใส่ถ้วยหรือกระทงที่เตรียมไว้
ส่วนหน้ากะทิ
1. กะทิ 100 มล.
2. แป้งข้าวเจ้า 1/4 ชต.
3. แป้งข้าวโพด 1/8 ชต. เพื่อช่วยเพิ่มความข้น
4. เกลือ 1/4 ชช.
5. น้ำตาลทราย 1/2 ชต.
ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อคนให้เข้ากันดีแล้วค่อยยกขึ้นตั้งไฟกลาง พอเริ่มเดือดให้หรี่ไฟอ่อน
กวนจนเนื้อกะทิข้น ทำปริมาณน้อย ใช้เวลากวนไม่นานค่ะ
ราดกะทิลงบนตัวตะโก้ ตกแต่งเท่านี้เองค่ะ ง่ายมากๆ พร้อมทานได้เลย
ขอบคุณข้อมูลมูลจาก teddy bear in the box สมาชิกเว็บพันทิป