วิธีทำ แกงเผ็ดกุ้ง รสชาติกลมกล่อม ทานกับขนมจีนอร่อยเข้ากัน

วิธีทำ แกงเผ็ดกุ้ง รสชาติกลมกล่อม ทานกับขนมจีนอร่อยเข้ากัน

 

เครื่องปรุงและวัตถุดิบ

1. กุ้งทะเล 1 กก.

2. มะเขือพวง 1/2 กก.

3. หัวกะทิ 1 กก.

4. พริกแกงเผ็ดใต้ 50 – 75 กรัม

5. ใบมะกรูด

6. โหระพา

 

วิธีทำ

เรื่มจากปอกเปลือกกุ้ง

มะเขือพวงล้างให้สะอาด

เอาพริกแกงเผ็ดปักษ์ใต้ลงไปผัดกับหัวกะทิก่อน ผัดจนแตกมัน กลิ่นหอม ปริมาณพริกแกงปรับได้

ถ้าชอบรสเผ็ดให้ใส่เพิ่มเข้าไปอีก

ใส่กุ้งลงไป

เติมหัวกะทิ ที่เหลือลงไป รอจนแกงเดือด ใส่มะเขือพวง

พอแกงเดือด ใส่ใบมะกรูด และปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่โหระพา ดับไฟ

แกงเผ็ดกุ้ง

ขนมจีนแกงเผ็ดกุ้งแนมด้วยไข่ต้มยางมะตูม พร้อมทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก swin สมาชิกเว็บพันทิป