วิธีทำ หมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์ แบบง่ายๆ รสหวานนิดเค็มนิดหน่อย หอมถึงเครื่องมากๆ

วิธีทำ หมูสวรรค์และเนื้อสวรรค์ แบบง่ายๆ รสหวานนิดเค็มนิดหน่อย หอมถึงเครื่องมากๆ

 

ส่วนผสมหมูสวรรค์

1. เนื้อหมูส่วนสะโพก 1 กิโลกรัม

2. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ

3. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง

5. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

6. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

7. ลูกผักชีและยี่หร่าป่นหยาบ ½ ถ้วยตวง

8. น้ำมันพืช

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ พักไว้

2. นำน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น กระเทียมสั บ ขึ้นตั้งไฟเคี่ยวให้ข้นเหนียว พักไว้ให้เย็นสักครู่

3. นำเนื้อหมูที่หั่นผักไว้ลงมาคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้สักพัก ใส่ลูกผักชี หยี่ร่าป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. นำเนื้อหมู วางบนตะแกรงออกพึ่งแดดให้แห้ง

5. นำหมูที่ผ่านการตากแดด นำไปทอด กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ส่วนผสมเนื้อสวรรค์

1. เนื้อวัว 1 กิโลกรัม

2. ลูกผักชี 3 ช้อนโต๊ะ

3. ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5. ซีอิ้วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อให้สะอาด หั่น เป็นชิ้นบางๆ

2. เพิ่มความหอมมากยิ่งขึ้นด้วยการ คั่วลูกผัดชีและยี่หร่าให้มีกลิ่นหอม แล้วโขลกพอหยาบ

3. นำเนื้อที่หั่นไว้มาคลุกกับซีอิ้วขาว และน้ำตาลทราย ใส่ลูกผักชีและยี่หร่าที่คั่วไว้ตามลงไป คลุกให้เข้ากัน

4. นำ เนื้อเรียงบนตะแกรง ผึ่งแดดให้แห้ง

5. นำเนื้อที่แห้งทอดในน้ำมัน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ

ขอบคุณข้อมูลจาก เกษตรก้าวหน้า