สูตรวิธีทำ แกงอ่อม รสแซ่บนัว กลมกล่อมสไตล์บ้านๆ

สูตรวิธีทำ แกงอ่อม รสแซ่บนัว กลมกล่อมสไตล์บ้านๆ

 

ส่วนผสม

1.กระเทียม 6-8 กลีบ

2.ข่าหั่น 3-4 ชิ้น

3.หอมแดง 6-8 ลูก

4.พริก ตามชอบ

5.พริกแห้ง ตามชอบ

6.ตะไคร้ 1 ต้น

7.เนื้ อน่องลาย

8.น้ำปลาร้า 1 ถ้วย

9.น้ำเปล่า 1 ลิตร

10.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

11.ผงปรุงรส 1 ช้อนช า

12.ถั่วฝักยาว ต ามชอบ

13.ใบมะกรูด 6-9 ใบ

14.ผักชีลาว ต ามชอบ

วิธีทำ

1.ตำกระเทียม ข่า หอมแดง พริก และพริกแห้ง เข้าด้วยกัน ตำจนละเอียด

2.นำพริกที่ตำไปผัดในหม้อ ต ามด้วยเนื้ อน่องลาย ผัดแค่ผิวๆ สุก

3.ใส่น้ำปลาร้าครึ่งนึงก่อน ผัดให้น้ำปลาร้าซึมเข้าเนื้ อ

4.เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วตามด้วยน้ำปลาร้าที่เหลือ ปรุงรสด้วยน้ำปล าและผงปรุงรส

5.ใส่ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และผักชีลาว ต้มต่อจนงวดและผักสุก อาจจะเติมพริกสดลงไปด้วยเพื่อความสวยงาม

พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก เสือหัว