วิธีทำ ปอเปี๊ยะทอด สูตรเจ ปอเปี๊ยะไส้ผักแน่นๆแป้งกรอบนาน
ส่วนผสม
1 แผ่นแป้ง 1/2 โล
2 กระหล่ำปลี 1/2 ลูก
3 แครอท 1/3 ลูก
4 เห็ดหูหนู ดำ 15-20 ดอก
5 วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
6 เกลือ 1/2 ช้อนช า
7 ซีอิ๊ว 2-3 ช้อนโต๊ะ
8 น้ำต าลทราย 1-2 ช้อนช า
9 พริกไทย 1 ช้อนช า
10 น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำผักกระหล่ำปลี แครรอท เห็ดหูหนูดำ และวุ้นเส้นมาหั่น เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน แล้วนำกระหล่ำปลีลงไปผัดให้มีกลิ่นหอมต ามด้วยเห็ดหูหนูดำ แครรอทผัดให้เข้ากัน
เมื่อทุกอย่างเข้ากันแล้วให้ใส่วุ้นเส้นลงไปผั ด(ใช้ไ ฟกลาง)
3. ผั ดอีกครั้งให้ทุกอย่างเข้ากันใส่เครื่องปรุงรส แล้วชิมรสช าติ ต ามชอบ เสร็จเรียบร้อยตัก พักไว้
4. เอาแป้งมันผสมน้ำร้อน คนให้แป้งเข้ากัน เอาไว้ทาขอบแผ่นแป้ง จะได้สวยงาม
5. นำแผ่นแป้งมาแกะให้เป็นแผ่นๆ แล้วนำไส้มาใส่ตรงกลางแผ่น แล้วค่อยๆม้วนให้แน่น ทาขอบๆด้วยแป้งเปียก
เสร็จเรียบร้อย พักไว้รอทอด
6. ตั้งกะทะให้น้ำมันร้อน ใส่ปอเปี๊ยลงไปทอด (แล้วใช้ไ ฟ กลาง) รอจนเปาะเปี๊ยะเหลือง ตักพักไว้พอเย็น
จัดใส่จานพร้อมทานกับน้ำจิ้มสามรส
ปอเปี๊ยะเป็นเมนูอาหารว่างที่สามารถทานได้ทุกเ พ ศทุกวัย กรอบอร่อยกินเพลินและสูตรนี้มีประโยชน์ผักเยอะ
เป็นเมนูสุขภาพอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ ช่วงเทศกาล กินเจทำข ายรับรองข ายดีแน่นอนค่ะ
ขอบคุณสูตรจากคุณมาลี สมาชิกเว็บ cookpad com