วิธีทำ หมูแดดเดียวคั่วพริกเกลือ เมนูกับแกล้มรสเด็ด หอมอร่อยลงตัว
ส่วนผสม
1.เนื้อหมู
2.ซีอิ๊วขาว
3.เกลือ
4.น้ำตาล
5.กระเทียม
6.รากผักชี
7.พริกขี้หนู
8.น้ำมัน
9.ต้นหอม
วิธีทำ
เริ่มทำหมูแดดเดียว โดยหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ หรือจะหั่นเป็นเส้นก็ได้
หมักด้วยสูตรไหนก็ได้ตามที่ชอบ เราหมักด้วยซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลเล็กน้อย
จากนั้นนำไปตากแดดจัดประมาณ 2 ชั่วโมง ใช้ผ้าคลุมด้วยเพื่อความสะอาด
ไม่ตากนานจนหมูแห้งแข็งนะคะ
นำหมูแดดเดียวมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ เพื่อให้หมูมีความกรอบนอก และไม่แข็ง
ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่หมูลงไปทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้
โขลกรากผักชี กระเทียม พริก และเกลือรวมกันแบบหยาบ ๆ ลงผัดกับน้ำมันเล็กน้อยให้หอมเหลือง
ใส่หมูที่ทอดไว้ลงไปคั่วรวมกันด้วยไฟอ่อน ๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยแทนผงชูรส
ใส่ต้นหอมซอยผัดพอเข้ากัน
เสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอย และพริกขี้หนูซอยเพิ่มอีกสักเล็กน้อย
ขอบคุณข้อมูลจาก bloggang.com