สูตรวิธีทำ ซาโมซ่าไส้ไก่ เมนูของว่างทำง่าย กรอบ อร่อย 

สูตรวิธีทำ ซาโมซ่าไส้ไก่ เมนูของว่างทำง่าย กรอบ อร่อย 

 

ส่วนผสม

แผ่นแป้งปอเปี๊ยะสำเร็จรูป

เนื้อไก่สับ

มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

แครอทหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก

หอมใหญ่หั่นสีเหลี่ยมเล็ก

เนยสด

ผงกะหรี่

น้ำตาลทราย

เกลือป่น

พริกไทยป่น

ซอสปรุงรส

น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสมอาจาด

น้ำตาลทราย

น้ำส้มสายชู

เกลือป่น

แตงกวาหั่นชิ้น

หอมแดงซอย

พริกสดสีแดง

วิธีทำ

ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย และส่วนผสมเดือดและข้น

พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้

ใส่แตงกวา หอมซอยและพริกลงในถ้วย เทส่วนผสมที่เคี่ยวไว้แล้วลงไป

เตรียมวัตถุดิบหลัก ๆ ไว้ให้พร้อม หั่uผักเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จะได้สุกง่ายสุกเร็วค่ะ

ตั้งกะทะใส่เนยเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่ลงผัดให้หอม ตามด้วยไก่ผัดพอสุก ใส่แครอทและมัuฝรั่ง ปรุงรสด้วยผงกะหรี่

ซอสปรุงรส น้ำตาล เกลือ พริกไทย เติมน้ำ ผัดให้มัuฝรั่ง สุกนุ่ม ตักขึ้นพักไว้

แป้งปอเปี๊ยะ ถ้าใช้แผ่นใหญ่ให้ตัดทะแยงมุมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วนำมาห่อพับได้เลย แต่เรามีแป้งขนาดแผ่นเล็ก

จึงตัดแบ่งเป็นเส้นตรงจะได้เส้นสั้นต้องเอาสองแผ่นมาต่อกันให้ย าวขึ้น การต่อแผ่นแป้งหรือห่อปิด ให้ใช้ไข่ขาว หรือ

แป้งเปียกก็ได้ค่ะ เราใช้แป้งเปียกนะคะ

หลังจากต่อแผ่นแป้งแล้ว พับปลายแผ่นแป้งด้านหนึ่งเป็นกรวย ใส่ไส้ลงไป แล้วพับห่อจนสุดปลายแผ่นแป้ง ปิดด้วยแป้งเปียก

ตั้งน้ำมันเตรียมทอดกันค่ะ การทอดให้ใช้น้ำมัuร้อน ระดับไฟปานกลาง เพื่อไม่ให้อมน้ำมันและได้สีเหลืองสวย

เนื่องจากเราผัดไส้สุกมาเรียบร้อยแล้ว แค่ทoดให้แผ่นแป้งเหลืองกรอบก็ตักขึ้นได้เลย

จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมอาจาดซึ่งจะช่วยแก้เลี่ยนได้ดี ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ

ขอบคุณข้อมูลจาก เนินน้ำ