วิธีทำ น้ำปลาหวาน รสเด็ด อร่อยฉ่ำ หวาน เค็มลงตัว

วิธีทำ น้ำปลาหวาน รสเด็ด อร่อยฉ่ำ หวาน เค็มลงตัว

ส่วนผสม

1.น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

2.น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย

3.น้ำเปล่า 2/4 ถ้วย

4.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

5.กุ้งแห้งป่น 1 ถ้วย

6.กุ้งแห้งเป็นตัว

7.พริกขี้หนูสดซอย

8.หอมแดงซอย

9.เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อแล้วเปิดไฟกลาง เทน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำสะอาด น้ำปลาลงไปในหม้อ เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย

2.ปิดไฟ ยกหมอลงจากเตา ใส่กุ้งแห้งป่นลงไปเคี่ยว คนจนทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวเหนียวข้นเป็นสีน้ำตาล

เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงรสของน้ำปลาหวานให้จัดยิ่งขึ้น

3.ใส่พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย และกุ้งแห้งเป็นตัวๆ ปริมาณตามความชอบ

4.แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ จากนั้นก็เตรียมของสำคัญอย่างมะม่วงเปรี้ยว ฝานเป็นชิ้นบางๆ แช่น้ำเย็นเพื่อความกรอบ

นอกจากมะม่วงที่กินคู่กับ น้ำปลาหวาน แล้ว ยังสามารถกินได้กับหลายอย่างเช่น แอปเปิ้ล ฝรั่ง หรือมะยมก็ได้ค่ะ

ลองไปทำตามกันดูนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก food.mthai