เคล็ดลับวิธีทำ ทอดไข่เจียวซาลาเปา ลูกใหญ่กลมฟู น่าทานมากๆ
ส่วนผสม
1. ไข่ไก่
2. หมูสับ ไส้กรอก แฮม
3. หอมใหญ่ซอย แครอท ต้นหอม พริกขี้หนูสด
วิธีทำ
1. หั่นส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำตีไข่ใส่ในชาม 1 ฟอง
2. ปรุงรสเพิ่มเติมด้วยพริกไทย ซอสปรุงรส และเครื่องปรุงอื่นๆตามชอบ
3. ไม่ต้องใส่ส่วนผสมจน เยอะเกินไป เพราะในเวลาที่เราทอดนั้นอาจทำให้ไข่แตกได้
4. เตรียมอุปกรณ์ให้พร้อมให้ใช้ มือซ้าย ถือกระบวย เตรียมน้ำ มันพืช และช้อนสำหรับกลับไข่ไว้ มือขวา
5. ใส่น้ำมันพืช นิดหน่อย พอกระทะร้อน ได้ที่ให้เราใส่ไข่ลงไป ใส่แค่ 2/3 ของกระบวยไฟไม่ต้องแรง
เจียวไปเรื่อยๆ พอไข่เริ่มสุกจะหน าขึ้นมาเต็ มกระบ ว ย พอไข่ เริ่มหนา ใช้เราใช้ช้อนที่เตรียมรอไว้มากลับด้าน
ใช้วิธียกกระบวยไปกลับที่ถ้วยที่ใส่ช้อนข้างขวามือ
6. ในครั้งแรกจะยังไม่กลม รอให้ไข่ สุกแข็งขึ้นอีกนิด พอไข่เริ่มแข็ง ก็ค่อยๆแต่งให้กลมไปเรื่อยๆ
7. แต่งให้กลมด้วยช้อนไปเรื่อยๆ ข้างในยังไม่สุกเราก็หมุนไข่ให้กลม ถ้ากดดูแข็งๆแสดงว่าข้างในสุกแล้ว
ถ้าแห้งให้ใส่น้ำมันพืชเติมนิดหน่อย กลมพอดี ก็ สุกพอดี
ขอบคุณข้อมูลจาก บ้านใบตอง สมาชิกเว็บ bloggang