วิธีทำ พะแนงหมู อาหารไทยรสเข้มข้น กะทิแตกมันสวย

วิธีทำ พะแนงหมู อาหารไทยรสเข้มข้น กะทิแตกมันสวย

ส่วนผสม พะแนงหมู

1.น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ

2.หัวกะทิ หรือน้ำมันพืช (สำหรับผัดพริกแกง)

3.กะทิ 1 ถ้วย

4.เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง) 300 กรัม

5.ใบมะกรูดฉีก

6.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

8.ใบโหระพา 50 กรัม

9.ใบมะกรูดซอย (ตกแต่ง)

10.พริกชี้ฟ้าแดงซอย (ตกแต่ง)

วิธีทำ

1. ใส่น้ำมันพืชหรือหัวกะทิลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม

เติมกะทิลงผัดจนหอมและแตกมัน

2. ใส่เนื้อหมูและใบมะกรูดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดผสมจนเนื้อหมูสุกและน้ำเริ่มข้น ใส่ใบโหระพาลงผัด

ยกลงจากเตา ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมรับประทาน