สูตรหมัก หมูปิ้งโบราณ หมูปิ้งนมสด เนื้อนุ่มๆ ทำง่ายต่อยอดขายได้เลย

สูตรหมัก หมูปิ้งโบราณ หมูปิ้งนมสด เนื้อนุ่มๆ ทำง่ายต่อยอดขายได้เลย

 

เครื่องปรุงหมูปิ้งโบราณ 

1.หมูสไลด์ติดมัน 1 กก.

2.ซีอิ๊วขาว 2 ชต

3.ซีอิ๊วดำ 2 ชช

4.กระเทียม+พริกไทย+รากผักชีตำ 1 ชต

5.ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว 1 ชต

6.น้ำมันหอย 1 ชต

7.น้ำตาลปี๊บ 2 ชต

8.น้ำตาลทราย 1 ชต

9.นมสด 5-6 ชต

10.น้ำ 5-6 ชต

 

วิธีทำ

หมูปิ้งสูตรโบราณต้องมีความหอมของกระเทียมพริกไทยรากผักชี(สามเกลอ)

วันนี้แม่ผึ้งใช้หมูสไสด์ติดมัน สะดวกมากไม่ต้องหั่น หรือจะใช้สันคอหมูได้ค่ะ

หมักด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ตามสูตร และใส่นมสดเพื่อเพิ่มความหอมนุ่มอร่อย

นำหมูไปหมักในตู้เย็น 3-6 ชม หรือข้ามคืนซอสจะซึมเข้าหนู หมูนุ่มอร่อย

นำหมูมาเสียบไม้เนื้อหมูสลับส่วนที่ติดมัน เวลาย่างหมูจะได้อร่อยไม่แห้งเกินไป

เก็บในกล่องพลาสติก นำไปแช่ช่องเย็น หรือช่องฟรีสไว้ได้นาน เพื่อนำไปปิ้งย่างเมื่อต้องการทาน

หมูปิ้งด้วยเตาปิ้งย่างไฟฟ้า หรือเตาถ่าน หอมอร่อย ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ยามเช้าอร่อยถูกใจทุกคน

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก beemyhoney  สมาชิกเว็บพันทิป