สูตรวิธีทำ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ น้ำซอสเข้มข้นอร่อยหมักเข้าเนื้อสุดๆ

สูตรวิธีทำ ปีกไก่นิวออร์ลีนส์ น้ำซอสเข้มข้นอร่อยหมักเข้าเนื้อสุดๆ

 

ส่วนผสมและวิธีทำ

ล้างปีกไก่ให้สะอาด ใช้กระดาษซับน้ำให้แห้ง เริ่มหมักไก่แป้งมัน 30 กรัม

พริกไทย 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากัน

หลังจากหมักไก่ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก็นำไก่มาเรียงที่ตะแกรง

นำเข้าเตาอบ ใช้ไฟ 225 องศา 15 นาที ไก่สุกและกรอบ

อบเสร็จแล้วคะ หน้าตาไก่จะเป็นแบบนี้คะ กรอบนอกนุ่มในคะ

ส่วนผสมซอส

1.น้ำ 1 ถ้วย

2.น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

3.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

4.ผงปาปริก้า 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

7.หอมหัวใหญ่สับ 200 กรัม

8.กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สีจะเข้มข้นแบบนี้คะ

ปีกไก่นิวออร์ลีนส์จะอร่อยก็ขั้นตอนนี้คะ ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย ตามด้วยกระเทียมและหอมหัวใหญ่

ผัดให้มีกลิ่นหอมแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวจนสุก ซอสจะเหนียวและข้น ชิมดูก่อนนะคะ

หากหวานไปหรือเปรี้ยวไป ก็ปรับรสใหม่ตามชอบค่ะ

กลิ่นหอมและได้รสชาติตามต้องการ สีก็แซ่บน่าดู

มาดูว่าซอสน่ากินแค่ไหน

นำไก่มาคลุกเคล้ากับซอสให้เข้ากันดี

เสร็จแล้วค่า น่าทานสุดๆ ลองทำกันนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก Kitty Chef สมาชิกเว็บพันทิป