วิธีทำ ไก่อบผงพะโล้ เมนูทำง่าย เนื้อนุ่มรสเด็ดอร่อยถูกใจ

วิธีทำ ไก่อบผงพะโล้ เมนูทำง่าย เนื้อนุ่มรสเด็ดอร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

1.ไก่เลาะกระดูก 900 – 1000 กรัม แอนใช้น่องติดสะโพก

2. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ

3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

5. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

8. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

9. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

1. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน นำไก่ลงไปหมัก ใส่กล่องปิดฝา หรือปิดพลาสติกแรป เก็บเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน

หรือ ถ้าไม่มีเวลาหมักทิ้งไว้สัก 1 ชั่วโมงก็ได้

2. วอร์มเตาอบที่ความร้อน 200 องศาเซลเซียส นำไก่ที่หมักได้ที่แล้วใส่ลงในถาดอบ

น้ำหมักที่เหลือในชามก็ใส่ลงไปด้วย นำไก่เข้าอบประมาณ 40 นาที

3. ออกจากเตาอบ พักไก่ไว้ประมาณ 10 นาทีก่อนหั่นเสิร์ฟ

4. น้ำหมักที่เหลือในถาดอบ นำไปตั้งไฟจนเดือด เติมแป้งข้าวโพดผสมน้ำลงไป คนจนแป้งสุก

น้ำซอสมีความหนืด  ไว้เป็นน้ำราดไก่กับข้าว

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Cockney Ann สมาชิกเว็บพันทิป