วิธีทำ ฟักทองแกงบวด ขนมไทยทำง่าย หอม หวานมันอร่อย

วิธีทำ ฟักทองแกงบวด ขนมไทยทำง่าย หอม หวานมันอร่อย

วัตถุดิบ

1. ฟักทอง 800 กรัม

2. กะทิ 1 กล่อง

3. น้ำตาลมะพร้าว 1.5 ปึก

4. น้ำตาลทราย 1.5 ชต.

5. เกลือทะเล 2.5 ชช.

6. น้ำเปล่า 2.5 ถ้วยตวง

7. น้ำปูนใส

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกฟักทอง ล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นนำลงแช่ในน้ำปูนใสนานครึ่งชม. รินน้ำปูนใสออก

ล้างน้ำเปล่าอีก 1 รอบ ใส่ตะแกรงพักไว้

2. แบ่งกะทิกล่องเป็น 2 ส่วน ส่วนแรก 1/4 ถ้วยเพื่อเป็นหัวกะทิ ส่วนที่เหลือผสมน้ำเปล่าเป็นหางกะทิ ตั้งไฟอ่อนๆ

3. ใส่น้ำตามมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือทะเล ใช้ช้อนคนให้น้ำตาลละลาย ชิมรสตรมชอบแต่อย่าให้หวานนำมากนัก

เริ่มร้อนใส่ฟักทองลงไปต้มจนสุก ระวังอย่าให้กะทิแตกมันเด็ดขาด

4. ฟักทองสุกดีแล้ว เติมหัวกะทิที่แบ่งไว้ลงไป รอเดือดอีกรอบปิดไฟได้

พร้อมเสิร์ฟความอร่อยจ้า