วิธีทำ ไก่เทอริยากิ ไก่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอสเทอริยากิ อร่อยลงตัวสุดๆ

วิธีทำ ไก่เทอริยากิ ไก่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอสเทอริยากิ อร่อยลงตัวสุดๆ

 

ส่วนผสม

1.น่องไก่ส่วนบนเลาะกระดูกออกแล้ว 3 ชิ้นใหญ่ ๆ

2.แป้งสาลีเอนกประสงค์(ไม่ใส่ก็ได้) 1 ชต.

3.โชยุหรือซอสถั่วเหลือง 2 ชต.

4.มิริน 2 ชต

5.เหล้า/ไวน์/สาเก สำหรับทำอาหาร (ไม่มีใช้น้ำเปล่าแทน)2 ชต.

6.น้ำตาล1 ชต.

7.ขิง2-3 แว่น

8.ต้นหอม1-2 ต้น

9.น้ำมันสำหรับทำอาหาร1 ชต.

10.งาขาวคั่วโรยหน้าตกแต่ง

วิธีทำ

1.นำโชยุ+มิริน+เหล้า/ไวน์/สาเก สำหรับทำอาหาร+น้ำตาล ใส่ลงในชามผสม คนเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้

2.นำแป้งสาลีเอนกประสงค์ทาบางๆให้ทั้วไก่ทั้งสองด้าน ในส่วนนี้ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่สะดวก

3.จากนั่นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดเตาน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปย่าง นำส่วนหนังลงไปก่อน

4.ย่างทอดให้มีสีเหลืองทอง สุก สวยงามทั้งสองด้าน ระหว่างย่างให้ใส่ต้นหอม+ขิงลงไปด้วย จะทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น

5.เมื่อไก่ได้ที่แล้วให้ใช้กระดาษซับน้ำมันออก

6.ใส่ซอสที่เราผสมไว้ลงไป

7.ระหว่างเคี่ยวซอสให้เข้ากันดีกับเนื้อไก่ให่กลับด้านไปมาให้น้ำซอสทั่วถึงไก่ทั่งสองด้านด้วย

เคี่ยวไปจนซอสงวดได้ที่ตามที่เราต้องการ ปิดเตา

8.ตัดเป็นชิ้น

9.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วพร้อมเสริฟได้เลย

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *