วิธีทำ ไก่เทอริยากิ ไก่เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำซอสเทอริยากิ อร่อยลงตัวสุดๆ
ส่วนผสม
1.น่องไก่ส่วนบนเลาะกระดูกออกแล้ว 3 ชิ้นใหญ่ ๆ
2.แป้งสาลีเอนกประสงค์(ไม่ใส่ก็ได้) 1 ชต.
3.โชยุหรือซอสถั่วเหลือง 2 ชต.
4.มิริน 2 ชต
5.เหล้า/ไวน์/สาเก สำหรับทำอาหาร (ไม่มีใช้น้ำเปล่าแทน)2 ชต.
6.น้ำตาล1 ชต.
7.ขิง2-3 แว่น
8.ต้นหอม1-2 ต้น
9.น้ำมันสำหรับทำอาหาร1 ชต.
10.งาขาวคั่วโรยหน้าตกแต่ง
วิธีทำ
1.นำโชยุ+มิริน+เหล้า/ไวน์/สาเก สำหรับทำอาหาร+น้ำตาล ใส่ลงในชามผสม คนเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
คนจนน้ำตาลละลาย พักไว้
2.นำแป้งสาลีเอนกประสงค์ทาบางๆให้ทั้วไก่ทั้งสองด้าน ในส่วนนี้ไม่ใส่ก็ได้แล้วแต่สะดวก
3.จากนั่นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป เปิดเตาน้ำมันร้อน ใส่ไก่ลงไปย่าง นำส่วนหนังลงไปก่อน
4.ย่างทอดให้มีสีเหลืองทอง สุก สวยงามทั้งสองด้าน ระหว่างย่างให้ใส่ต้นหอม+ขิงลงไปด้วย จะทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
5.เมื่อไก่ได้ที่แล้วให้ใช้กระดาษซับน้ำมันออก
6.ใส่ซอสที่เราผสมไว้ลงไป
7.ระหว่างเคี่ยวซอสให้เข้ากันดีกับเนื้อไก่ให่กลับด้านไปมาให้น้ำซอสทั่วถึงไก่ทั่งสองด้านด้วย
เคี่ยวไปจนซอสงวดได้ที่ตามที่เราต้องการ ปิดเตา
8.ตัดเป็นชิ้น
9.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยงาขาวคั่วพร้อมเสริฟได้เลย
