วิธีทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล เมนูแซ่บจัดจ้าน อร่อยฟินทุกคำ

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล เมนูแซ่บจัดจ้าน อร่อยฟินทุกคำ

 

ส่วนประกอบ

1. เส้นสปาเกตตี้ 150 กรัม (Agnesi No.2)

2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3. เกลือ 1 ช้อนชา

4. กุ้ง 4 ตัว

5. ปลาหมึก 2 ขีด

6. ข้าวโพดอ่อน 2 ช้อนโต๊ะฃ

7. แครอทซอย 2 ช้อนโต๊ะ

8. กระชายซอย 2 ช้อนโต๊ะ

9. พริกหยวกแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ

10. ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ

11. ใบกระเพรา 3 ต้น

12. พริก+กระเทียม(โขลก) 2 ช้อนโต๊ะ

13. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

15. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

16. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งหม้อใส่น้ำสำหรับต้มเส้นสปาเก็ตตี้ ใส่เกลือลงในน้ำ 1 ช้อนชา ลงไป

2. ตามน้ำด้วยน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

3. จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป 150 กรัม ต้มเป็นเวลา 15 นาที

4. เมื่อครบ 15 นาทีแล้ว เส้นจะนิ่ม ให้นำไปน็อคน้ำเย็นทันที

5. ตั้งกระทะเตรียมทำผัดขี้เมา ใส่น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

6. ตามด้วยพริก + กระเทียม (โขลก) 2 ช้อนโต๊ะ

7. ผัดไปสักพักก็ใส่กระชายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

8. ตามด้วยใบมะกรูด 4 – 5 ใบ

9. นำข้าวโพดอ่อนและแคร์รอตซอยลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

10. ใส่ปลาหมึกลงไปผัด 2 ขีด

11. กุ้งตัวใหญ่ ๆ สัก 4 ตัว

12. จากนั้นก็เข้าสู่ขั้นตอนการปรุงรสชาติ เติมซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

13. ใส่น้ำมันหอยลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

14. น้ำปลาสัก 1 ช้อนโต๊ะ

15. จากนั้นก็ใส่น้ำตาลทรายเพิ่มความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

16. จากนั้นก็ใส่เห็ดออรินจิและพริกหยวกแดง ผัดไปเรื่อย ๆ เลยจ้า

17. ผัดจนเริ่มได้ที่แล้ว ก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปได้เลย

18. ปิดท้ายด้วยใบกระเพราสัก 3 ต้น เพิ่มความหอม

19. ปิดไฟ ยกลงจากเตา เสิร์ฟใส่จานได้เลยจ้า

ขอบคุณภาพประกอบจาก กินนอน