วิธีทำ ยำตะไคร้คะน้าหมูกรอบ รสแซ่บ หอมเครื่องสมุนไพร

วิธีทำ ยำตะไคร้คะน้าหมูกรอบ รสแซ่บ หอมเครื่องสมุนไพร

ส่วนผสม

1.หมูกรอบ 1 ชิ้น ทอดใหม่ๆ พักให้เย็นลง แล้วหั่นชิ้นเล็ก (หรือจะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันที่กำลังฮิตกันก็ได้นะ)

2.ก้านคะน้า 3 ก้าน (ปอกเปลือก ลวกในน้ำเดือดผสมเกลือ)

3.ตะไคร้ 6 หัว ลอกเปลือกแข็งๆด้านนอกออก ซอยบางๆ

4.พริกสด

5.หอมแดง

6.น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลโตนด

วิธีทำ

1.ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลายหมด แล้วใส่ตะไคร้ พริกสด และหอมแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. นำคะน้าลวก ใส่ลงด้านล่าง ใส่หมูกรอบ แล้วราดด้วยยำตะไคร้ เสร็จเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลสูตรและภาพจาก Supaporn Kumnodnae