วิธีทำ ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ขนมไทยโบราณ หอมหวานนุ่มอร่อย

วิธีทำ ขนมบ้าบิ่นมะพร้าวอ่อน ขนมไทยโบราณ หอมหวานนุ่มอร่อย

 

วัตถุดิบ

1.แป้งข้าวเหนียวขาว

2.เนื้อมะพร้าวอ่อน

3.น้ำตาลทราย

4.กะทิสด

5.เกลือป่น

6.น้ำมันพืช

วิธีทำ

 

1.นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาลทราย เกลือ แล้วกะทิ เทใส่ถาชนะ แล้วผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

(สามารถปรับความหวานได้ตามใจชอบ)

2.หลังจากที่คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเรียบร้อยแล้ว ให้น้ำเนื้อมะพร้าวมาขูดเป็นเส้นๆ

แล้วใส่ตามลงไปในถ้วยผสม แล้วคนให้เข้ากัน

3.จากนั้น ตั้งกระทะ เปิดไฟระดับปานกลาง แล้วนำน้ำมันพืชมาทาให้ทั่วกระทะ แนะนำให้ใช้เป็นกระทะทองเหลือง

หรือ กระทะเทฟล่อน จะทำให้กลับด้านของขนมได้ง่าย

4.เมื่อร้อนได้ที่แล้ว ให้นำช้อนหรือทัพพี ตักส่วนผสมที่ผสมเอาไว้ในถ้วย มาจี่ในกระทะให้เป็นรูปวงกลม

5.ทำแบบนี้ไปเรื่อยๆ เมื่อด้านใดด้านหนึ่งสุก ก็ให้กลับด้าน แล้วจี่ให้กลายเป็นสีเหลืองสุก น่ารับประทาน

6.นำขนมที่จี่ทั้งหมดจัดใส่จานหรือใบตองให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

 

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก หมูหิว ภาพประกอบจาก คุณแม่ซี น้องมดดี้ Channel