วิธีทำ น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือ สูตรนี้ทำง่าย รสชายิกลมกล่อมถูกใจ

วิธีทำ น้ำพริกอ่อง อาหารเหนือ สูตรนี้ทำง่าย รสชายิกลมกล่อมถูกใจ

 

ส่วนผสม

1.พริกแห้ง 1 กำมือ (ปริมาณเพิ่ม-ลดได้ตามชอบ)

2.เกลือ 1 ช้อนชา

3.กระเทียม 5 – 8 กลีบ

4.หอมแดง 5 หัว

5.รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

6.กะปิ 1 ช้อนชา

7.เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

8.มะเขือเทศหั่นชิ้น 1 ถ้วย

9.หมูสับ 500 กรัม

10.น้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

12.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

14.น้ำพริกอ่อง

วิธีทำ

1.เอาพริกมาใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และรากผักชี หรือก้านผักชี ตำพอแหลก

2.ใส่กะปิ ใส่ถั่วเน่า ตำรวมกับน้ำพริก ตำละเอียดแล้วแต่ชอบ

3.เริ่มผัดโดยใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ

ถ้าติดมันจะอร่อยมาก ผัดให้หมูสุกดี

4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเทศสุกเปื่อยแล้วชิมรสตามชอบ

5.ตักใส่ถ้วยพร้อมผักสด ๆ ตามชอบ กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจสุดๆ

ขอบคุณสูตรจาก afmtrk.com