สูตรวิธีทำ น้ำพริกอ่อง แบบง่ายๆ รสชาติอร่อยถูกใจแน่นนอน

สูตรวิธีทำ น้ำพริกอ่อง แบบง่ายๆ รสชาติอร่อยถูกใจแน่นนอน

 

ส่วนประกอบ

1.เนื้อหมูสันนอก 5 ขีด

2.เทศ 1.2 กิโล

3.หอมแดง 2 ขีด

4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

6.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนประกอบ
สับหมูให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลาล้างมะเขือเทศ หั่น 1 ลูกให้เป็น 8 ชิ้น ปอกเปลือกหอมแดง ซอยเป็นชิ้นเล็กๆ

2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อน เทหอมแดงลงไปผัดจนเริ่มใส จากนั้นใส่เนื้อหมูลงไป

ผัดคลุกเคล้าจนเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่น้ำตาลทรายลงไป ผัดต่อ จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดจนมะเขือเทศเริ่มสลด

(ไม่ต้องเติมน้ำนะคะ เวลาผัดจะมีน้ำจากมะเขือเทศออกมาเรื่อยๆ ) เติมพริกป่นลงไป ผัดต่อซักครู่

จากนั้นลดไฟเหลือปานกลาง เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนน้ำงวด ชิม ถ้ารสชาติยังไม่พอดี ปรุงรสเพิ่ม

3.ตักใส่ชาม พร้อมทาน

ขอบคุณข้อมูลจาก LehXin สมาชิกเว็บพันทิป