วิธีทำ ขนมอินทนิล ขนมไทยโบราณ หอม หวานมัน แป้งเหนียวนุ่ม

วิธีทำ ขนมอินทนิล ขนมไทยโบราณ หอม หวานมัน แป้งเหนียวนุ่ม

ส่วนผสมอินทนิล

1.แป้งมัน 80 กรัม

2.น้ำใบเตย 400 มิลลิลิตร ( ใบเตย 8 ใบ , น้ำ 450 มิลลิลิตร)

3.น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำกะทิ

1.น้ำมะพร้าว 200 มิลลิลิตร

2.หัวกะทิ 200 มิลลิลิตร

3.น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำน้ำกะทิ

1. เทน้ำมะพร้าวและหัวกะทิลงไปในหม้อ ต้มจนเดือดที่ขอบหม้อ

2. ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปในหม้อ แล้วคนจนน้ำตาลและเกลือละลาย

3.ใส่เนื้อมะพร้าวที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไปต้มในหม้อ 1 นาที

วิธีทำอิมทนิล

1. หั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำใบเตยที่หั่นแล้วในใส่ในโถปั่น แล้วตามด้วยน้ำ

3. ปั่นให้ละเอียด

4. นำมากรอง เอาแต่น้ำ

5. นำแป้งมันและน้ำใบเตยใส่ลงในชามผสม แล้วคนจนแป้งละลาย

6. นำไปกวนจนแป้งเหนียวและใน

7. ตอนแรกใช้ไฟแรง พอแป้งเริ่มข้น ให้ใช้ไฟอ่อน