วิธีทำ หมูแดง เนื้อนุ่ม สีสวย ทำกินก็อร่อยทำขายก็ดี
วัตถุดิบ
1. หมูสามชั้นหั่นหนา 2 ซ.ม. 1 กก.
เครื่องหมักหมูแดง
1. น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
2. ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
3. สีแดงอมส้ม 1/2 ช้อนชา
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ผสมเครื่องหมักหมูแดงให้เข้ากัน
ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปหมัก 1 ช.ม.
เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ 170 C เอาเนื้อหมูที่หมักวางไว้บนตะแกรงในถาดอบ
เอาถาดอบใส่ไว้ในช่องชั้นกลางของเตาอบ ทำการอบให้เนื้อหมูแดงสุกนิ่มก่อน 45 นาที
เปลี่ยนไฟเตาอบเป็นหมวด Grill เลื่อนถาดอบไปอยู่ด้านบน ทำการย่างเป็นเวลา 3 นาที เนื้อหมูเริ่มเกรียมนิดหน่อย (ภาพซ้าย)
จักการกลับเนื้อหมู นำไปอบต่อ เผลอไป อบไป 5 นาที เนื้อหมูเลยไหม้นิดหน่อย หอมดี (ภาพขวา)
หมูแดงจากหมูสามชั้น
ทานหมูแดงพร้อม ซีอิ้วพริกขี้หนู
ขอบคุณข้อมูลจาก swin สมาชิกเว็บพันทิป