วิธีทำ ปลาทอดราดพริกสด เมนูสุดอร่อย ทำเองง่ายๆ

วิธีทำ ปลาทอดราดพริกสด เมนูสุดอร่อย ทำเองง่ายๆ

 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ปลาทอด

2. พริกจินดาแดง+พริกชี้ฟ้าแดง (ตำรวมกัน พอหยาบๆ)

3. กระเทียมสับ

4. น้ำปลา

5. น้ำตาลมะพร้าว

6. น้ำมะขามเปียก

8. ใบมะกรูดซอย

** ด้วยความที่อยากให้ปลาราดพริกออกเป็นสีแดงหน้อย เราจึงใช้พริกชี้ฟ้าแห้งที่มี (แช่น้ำก่อน)

มาตำผสมเพิ่มกับพริกจินดาสดค่ะ

วิธีทำปลาราดพริกสด

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

ตามด้วยพริกจินดาและพริกชี้ฟ้าที่เราโขลกไว้

จากนั้นปรุงรสชาติด้วย  น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว และน้ำมะขามเปียก

เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ให้พอมีความเหลว (ส่วนตัวใช้น้ำเปล่าที่ล้างครก ตอนโขลกพริกค่ะ)

ใส่ใบมะกรูดซอยส่วนหนึ่ง ลงไป จากนั้นใส่ปลาทอดลงไปคลุก แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ

นำใบมะกรูดซอยส่วนที่เหลือโรยหน้า

** สามารถนำปลาทอดลงไปคลุกในน้ำซอส หรือจะตักน้ำซอสมาราดปลาทอดในจานก็ได้นะคะ

เสร็จเรียบร้อยพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆแล้ว

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก Ananya Amy_1994 สมาชิกเว็บพันทิป

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *