วิธีทำ ขนมจีนน้ำยาปลากระป๋อง ทำง่าย อร่อยเข้มข้น เครื่องแน่นจัดเต็ม
ส่วนผสม
1.ปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศ
2.ปลาอินทรีย์เค็มทอด
3.น้ำพริกแกงเผ็ด
4.กระชาย
5.หอมแดง
6.กะทิ
7.น้ำปลา
8.น้ำตาล
9.ลูกชิ้นปลา
10.ไข่ต้ม
11.ถั่วฝักยาว
12.กระหล่ำปลี
13.ผักกาดดอง
14.ใบแมงลัก
15.ถั่วงอก
วิธีทำ
1. น้ำพริกแกงเผ็ด กระชาย หอมแดง ปลาอินทรีย์เค็ม ปลาแมคเคอเรล และน้ำเปล่า
ใส่ลงในโถปั่นให้ละเอียดเตรียมไว้ค่ะ
2. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ในข้อ 1 ลงไป คนให้เข้ากัน
เติมกะทิลงไปต้มจนเดือด ชิมก่อนปรุงนะคะ เราเติมน้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยค่ะ ใส่ลูกชิ้นปลาที่ลวกสุกแล้วลงไป
ต้มให้เดือดอีกครั้ง ใส่ใบมะกรูด ปิดไฟได้เลยค่ะ
3. จัดขนมจีน ผักต่าง ๆ และไข่ต้ม ใส่จาน
4. ราดด้วยน้ำยา แค่นี้ก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ
ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวบ้านเนินน้ำ