วิธีทำ หมูกรอบ เนื้อฉ่ำ หนังกรอบนอกนุ่มใน ทำกินเองได้ง่ายๆ

วิธีทำ หมูกรอบ เนื้อฉ่ำ หนังกรอบนอกนุ่มใน ทำกินเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

1.หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม

2.น้ำมันพืช

3.เกลือ

4.น้ำส้มสายชู

วิธีทำ

1.ต้มน้ำให้เดือดและใส่เกลือลงไปพอประมาณ นำหมูสามชั้นลงไปต้มให้สุก ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

2.เมื่อหมูสามชั้นสุกแล้ว นำขึ้นแล้วทาหนังหมูด้วยน้ำส้มสายชู แล้วใช้ส้อมจิ้มลงไปให้ทั่วหนังหมู

3.ใช้มีดผ่าหนังหมูเป็นแนวยาว ไม่ต้องลึกมาก

4.นำหมูสามชั้นไปตากแดด ตากให้หนังหมูแห้ง แล้วนำมาทอด

5.ทอดทั้งหมด 2 รอบ รอบแรก ให้นำหมูสามชั้นลงไปทอดโดยหันด้านหนังหมูลงไปทอดก่อน จากนั้นก็ทอดให้ทั่วชิ้น ให้เนื้อหมูด้านล่างสุกทั่วๆ

6.เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เตรียมลงไปทอดรอบ 2 โดยทอดแต่ด้านที่เป็นหนังหมู ทอดจนเหลืองกรอบ

7.เสร็จแล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันให้แห้ง รอให้อุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่จาน

ขอบคุณภาพปกจาก by แม่โอ๋