วิธีทำ ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว หมูเนื้อนุ่ม อร่อย ทำเองง่ายๆที่บ้าน

วิธีทำ ซี่โครงหมูอบบาร์บีคิว หมูเนื้อนุ่ม อร่อย ทำเองง่ายๆที่บ้าน

ส่วนผสม ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บีคิว

1.ซี่โครงหมู 500 กรัม

2.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ

3.ซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือ 1 ช้อนชา

7.ผงพะโล้ 1/2 ช้อนโต๊ะ

8.โรสแมรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ

9.ลูกจันทร์บด 1/2 ช้อนชา

10.ออริกาโน่ 1/2 ช้อนโต๊ะ

11.หอมใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ

12.กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

13.น้ำ 1,000 กรัม

 

วิธีทำ ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บิคิว

1. เตรียมผสมซอสบาร์บิคิว เทซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง เกลือ ผงพะโล้ ออริกาโน่ ลูกจันทร์ป่น

โรสแม่รี่อบแห้ง กระเทียมสับ หอมใหญ่สับละเอียด

2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายดี

3. นำซี่โครงหมูมาคลุกกับซอสให้ทั่ว จากนั้นปิดให้สนิท หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง

4. นำซี่โครงหมูใส่ลงไปในกระทะ รวมถึงซอสทั้งหมด เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมซี่โครงหมู

5. เปิดเตาใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟอ่อน อบไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

6. พลิกกลับให้สุกทั่วทั้งสองด้าน รอจนน้ำงวดแห้ง และซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มได้ที่

7. จากนั้นนำไปอบต่อให้ผิวหนังสวยด้วยอุณหภูมิ 200 องศา ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที ระหว่างอบสามารถทาซอสเติมได้เรื่อยๆ

8. อบต่ออีก 10 นาที รวม 20 นาที เป็นอันเสร็จ (ขั้นตอนการอบจะทำหรือไม่ทำก็ได้)

ขอบคุณข้อมูลสูตรจาก FB : กินได้อร่อยด้วย