วิธีทำ แกงฟักทอง แกงกะทิ รสเข้มข้นกลมกล่อม หอมถึงเครื่อง

วิธีทำ แกงฟักทอง แกงกะทิ รสเข้มข้นกลมกล่อม หอมถึงเครื่อง

 

ส่วนผสม 

1.น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

2.กะทิ 400 มิลลิลิตร

3.เนื้ออกไก่ 1/2 ถ้วย

4.เกลือเล็กน้อย

5.น้ำปลา 1 ช้อนชา

5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา

6.ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนชา

8.ฟักทองหั่นชิ้น 500 กรัม

9.พริกชี้ฟ้า สำหรับแต่ง

10.ใบโหระพา 1 ถ้วย

 

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่หัวกะทิและพริกแกงลงไปผัดจนหอมและกะทิแตกมัน

2. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ปรุงรสตามชอบ ใส่ฟักทองลงไป ตามด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา

เติมน้ำพอท่วม เคี่ยวจนฟักทองสุกและกะทิเดือด ปิดไฟ