วิธีทำ หมึกไข่นึ่งมะนาว เปรี้ยวเผ็ด แซ่บ อร่อยครบรส

วิธีทำ หมึกไข่นึ่งมะนาว เปรี้ยวเผ็ด แซ่บ อร่อยครบรส

ส่วนผสม

1.ปลาหมึกไข่ 4 ตัว (ประมาณ 350 กรัม)

2.พริกแดงจินดาสับ 1/4 ถ้วย

3.พริกขี้หนูสับ 1/4 ถ้วย

4.รากผักชีสับ 1 ช้อนชา

5.กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย

6.ผักชี สำหรับโรยหน้า

7.น้ำปลา 1/4 ถ้วย

8.น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย

9.น้ำกระเทียมดอง 1/3 ถ้วย

10.น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)

วิธีทำ

1 ล้างปลาหมึกให้สะอาด บั้งตัวหมึกใส่จาน นำไปนึ่ง (ควรต้มน้ำให้เดือดก่อนนึ่ง) ประมาณ 10 นาที พักไว้

2 นำส่วนผสม พริกจินดาสับ พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ รากผักชีสับ ลงในชามสำหรับผสม

เติมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง คนผสมให้เครื่องปรุงคลุกเคล้ากัน

3 นำเครื่องปรุงมาราดบนตัวปลาหมึก โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ