วิธีทำ ทับทิมกรอบใส่ขนุน เนื้อแห้วกรอบอร่อย กะทิหวานมันชื่นใจ

วิธีทำ ทับทิมกรอบใส่ขนุน เนื้อแห้วกรอบอร่อย กะทิหวานมันชื่นใจ

 

ส่วนผสม

1. ส่วนประกอบทับทิมกรอบ (แห้ว)
– แห้วต้มสุก 500 กรัม
– น้ำแดงหรือสีผสมอาหารสีแดง
– แป้งมัน 1 ถ้วย

2. ส่วนของน้ำกะทิ
– กะทิ 400 มล.
– น้ำตาลทราย 70 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ขนุน / ลูกตาล

วิธีทำ

1. วิธีทำตัว ทับทิมกรอบ แหัวต้มสุกนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กลูกเต๋า

2. นำแหัวที่หั่นเสร็จแล้วมาแช่ในน้ำแดง ประมาณ 20 นาที เพื่อให้แห้วติดเป็นสีแดง

3. วิธีทำน้ำกะทิ ตั้งหม้อ ใส่ กะทิ น้ำตาล เกลือ เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน

4.คนให้ทุกอย่างละลายดี พอร้อน ปิดไฟ

5. คนบเวลานำแห้วขึ้นให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำลงไปคลุกกับแป้งมัน ให้แป้งติดให้ทั่วๆ

6. กรองเศษแป้งออกด้วยนะคะ

7. ต้มน้ำให้เดือดใส่ทับทืมกรอบลงไป

8. แป้งสุกก็จะลอยขึ้นมาหลังจากนั้นก็ตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที (น้ำใส่น้ำแข็งรอไว้)

9. จัดเสริฟ ตักขนุน ลูกตาลทับทิมกรอบ ราดด้วย น้ำกะทิ เติมน้ำแข็งเพิ่ม อร่อยแล้วค่าา

ขอบคุณข้อมูลจาก แม่บ้านต่างแดน usa สมาชิกเว็บพันทิป

YouTube Neranya channel