สูตร หมูแดดเดียว รสกลมกล่อม ทำได้ง่ายๆเก็บไว้ได้นาน

สูตร หมูแดดเดียว รสกลมกล่อม ทำได้ง่ายๆเก็บไว้ได้นาน

ส่วนผสม หมูแดดเดียว

1 เนื้อสันคอหมู หั่นเป็นชิ้นยาว ความหนา 1 ซม. จำนวน 1 กิโลกรัม

2 น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย

3 นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ

4 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

5 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย

7 น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

8 งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

9 น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำหมูแดดเดียวทอด

1. ผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืด น้ำมันพืช ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และงาขาว คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้

2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นเตรียมไว้ลงเคล้าผสมในส่วนผสมซอส พักทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จนน้ำซอสซึมเข้าเนื้อหมู

3. วางเนื้อหมูที่หมักไว้เรียงลงบนตะแกรง นำออกไปตากแดดจนเนื้อหมูแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง พอร้อนใส่เนื้อหมูลงทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน